Alliancemenu

Runder Kibbeh Nayeh
Libanese steak, tartaar, bulgur, harissa

Coquille
gemarineerd, oester, scheermes, avocado,
tamarinde-tijgermelk

Kreeft
zacht gegaard, brandade, gefermenteerde kreeftenjus

Rogvleugel
gebakken, ossobuco, merg, artisjok, gedroogde tomaat

Hert
gebraden, gefermenteerde rode kool,
heliantus, chimichurri

Kaas
van affineur Guillaume

Kastanje & trompet de la mort
taartje van kastanje en karamelchocolade,
sorbet van trompet

7 gerechtjes € 110
6 gerechtjes (geen kreeft) € 100
5 gerechtjes (geen kreeft en kaas) € 90