Alliancemenu

Makreel
ceviche, millefeuille van selderij en appel,
granité van mangokombucha

Kabeljauw
brandade, Noordzee-bouillabaisse, fenegriek

Langoustine
geroosterd Ettense asperges, lamsoren, fregola

Secreto
gebakken, rendang van jackfruit, kailan

Hollands lam
gebraden, peulvruchtenrisotto, gekonfijte bout, lamsjus

Kaas
van affineur Guillaume, kletsenbrood

Ettense aardbeien
venkelcrémeux, daiquiri, dragon

7 gerechtjes € 110
6 gerechtjes (geen kaas) € 100
5 gerechtjes (geen langoustine & en kaas) € 90
4 gangen (geen langoustine, secreto & kaas) € 80
3 gangen (makreel, Hollands lam, aarbei) € 65