Keuken
Onze keuken is al 19 jaar onderscheiden met een Michelinster. Hier wordt met ambitie en enthousiasme gewerkt aan eigentijdse en originele gerechten.
Vanuit een klassieke basis zullen we altijd trachten in elk menu toch vooruitstrevend te zijn. We werken zoveel als mogelijk met regionale (biologische) seizoensingrediënten. Denk aan Ettense asperges en aardbeitjes, kaas van boerderijtjes uit de buurt, oesters, kreeft en zeebaars uit de Oosterschelde en ons Rijsbergs rund, Boerenmeisjes uit Roosendaal en Chocolade uit Zundert.